食材清单
红虾 10只 、 料酒 15克 、 蚝油 15克 、 白胡椒粉 3克 、 面粉 30克 、 鸡蛋 2个 、 面包糠 30克
烹饪步骤
1，将红虾去头去壳（保留尾巴部分），剔除虾线后洗净，然后放入料酒、蚝油和白胡椒粉
2，充分抓拌均匀，腌制20分钟
3，将2个鸡蛋搅打均匀制成蛋液。准备好炸虾'三部曲'，普通面粉，鸡蛋液和面包糠。逐一将腌制好的大虾按照以下顺序进行裹粉：1.先蘸鸡蛋液 2.裹面粉 3.再蘸鸡蛋液 4.裹面包糠
4，锅内倒入足量食用油，将油温加热至6成热，然后逐一放入裹好粉的大虾进行油炸。炸至金黄酥脆即可捞出沥油食用
最后一步，炸好的大虾胖嘟嘟的超级可爱，而且特别的酥脆，非常美味！
食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;
2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;
3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;
4、放入炸好的虾，翻炒片刻;
5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;
6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。
