紫薯不放面粉可以做发糕吗（紫薯发糕的正确做法不用低筋面粉）

1. 不可以2. 因为发糕是一种以面粉为主要原料制作的糕点，面粉中的淀粉在蒸煮过程中会发生糊化，从而使发糕具有松软的口感和蓬松的质地。
如果没有面粉，紫薯本身的质地和特性无法满足发糕的制作要求。
3. 如果想制作紫薯口味的糕点，可以考虑其他的制作方法，例如使用紫薯粉或者将紫薯与面粉混合使用。
这样可以在保留紫薯的特色口感的同时，制作出符合发糕口感的糕点。