南瓜饼最正宗的做法使用的是食用油,如菜籽油、花生油等。在制作过程中,适量地涂抹食用油有助于南瓜饼的口感更加香脆。不过,具体使用哪种油并没有严格规定,可以根据个人口味和喜好来选择。另外,为了保持南瓜饼的口感和营养,建议使用较健康的食用油。