烧蒜蓉虾的做法很简单，下面是具体步骤：
材料：
- 虾仁 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜末 适量
- 青葱末 适量
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，沥干水分，用少许料酒和盐腌制10分钟。
2. 在碗中加入蒜末、生姜末、盐、料酒、青葱末和适量的玉米淀粉，搅拌均匀成为蒜蓉汁备用。
3. 热锅冷油，将虾仁放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 把锅里的油烧热，放入蒜蓉汁，翻炒出香味。
5. 将炒好的虾仁放入锅中翻炒均匀，再撒上一些青葱末即可出锅上桌。
温馨提示：
1. 烧蒜蓉虾时，烹饪时间不要太长，否则容易过老或过熟。
2. 如果虾仁比较大，可以在表面划几刀，这样可以更快熟透。
3. 加入玉米淀粉可以让虾仁口感更加嫩滑，但不能加太多，否则会影响色香味。
锅中煎小龙虾
锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的龙虾，小火煎至虾皮完全变红出锅备用。
锅中蒜蓉
另起锅烧油，油热放入蒜蓉，小火不停的翻炒，炒至蒜蓉微黄微干。
加入啤酒
下入泡椒红辣椒再次翻炒均匀，然后倒入炒好的小龙虾，翻炒均匀后加入一瓶啤酒。
锅中再加入适量的盐，煮10分钟后加入适量的蒜蓉，翻炒均匀后即可出锅。
