姬菇什么颜色好（姬菇是白的好还是黑的好）

姬菇菌盖幼时灰黑色、棕褐色或蓝黑色，长大后变淡为灰白色，菌柄白色。如果出现蓝色菇、红色菇、烟熏色菇等，表示不正常。蓝色菇是一氧化碳、二氧化硫或二氧化碳中毒的表现；红色菇是袋内温度高，外界水珠刺激菇体，水珠在菇体上转化为黄红色而成；烟熏色菇是菇房见了烟，菇盖受烟熏而形成。