凉拌莲藕的莲藕是生的吗（凉拌莲藕的莲藕要煮多久）

凉拌莲藕的莲藕不是生的，它是经过过水之后再进行凉拌的。生的莲藕，它会有一种涩涩的味道，吃起来的口感会发涩，所以不是特别好，那么许多凉拌莲藕，他都会经过一个过水开水，把它的深色为过掉之后再进行两半。您在制作凉拌手，需要把这个莲藕提前10~15分钟制作出来，这样的凉拌莲藕就会更加的入味。