主料花生米500g辅料八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐适量步骤1.准备材料2.花生米清洗干净后，加入花椒、八角、香叶，加入适量水，泡两三个小时3.滤去水分4.倒入到烤盘里，撒上适量盐，盐不要太多，有一点盐味就够了。
5.放入预热好的烤箱，上下火，200度，15分钟，然后调到180度，再烤约20分钟6.烤好后取出放凉。小贴士烤箱温度根据自己家的调整，烤制时间也根据花生米的大小调整。
所需食材：
花生米、盐、五香粉、八角、桂皮、花椒
制作步骤：
第一步：把准备好的花生米下入大盆里，再倒入刚烧开的开水浸泡，顺带着也清洗干净了；期间用筷子搅动搅动，把花生泡至外面的花生衣发皱就可以了；然后把浸泡好的花生米倒出来沥干水分。
第二步：把花生米倒入大盆里面，再加入适量五香粉和少许盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟。
第三步：把锅充分烧热，加入盐，盐和花生米的比例为1：1；然后加入八角、桂皮和花椒，开小火慢慢来炒，把大料的香味给炒出来。
第四步：炒至锅中大料香味浓郁的时候，把花生米倒入锅中，继续开小火慢炒；因为花生上面有水分，此时每一粒花生米都粘上了盐。
第五步：继续开小火慢慢翻炒，花生米表面的水分开始逐渐蒸发，盐也开始脱落，花生一粒一粒地在锅中，还会发出噼里啪啦的响声；继续用锅铲翻炒，响声逐渐消失即可关火。
第六步：准备一个漏勺，把炒制花生米的盐给筛出来，全部筛掉后，把炒好的花生米装入盘中，放凉即可开吃。
制作关键点：
1.整个炒制过程中，一定要小火慢炒。
2.炒制花生米的盐用完不要丢，下次可以继续用，也可以用来炒点蚕豆、小豆等。
