贵州人爱吃什么（贵州人一般比较喜欢吃什么）

贵州人喜欢吃辣椒，饮食中若没有辣椒，就是吃龙肉凤腿，那可以说是叫食不甘味。贵州人在每道菜中总是要加放椒辣才行。以致于一些外地传来的菜肴到这里也会被改头换面，增加了椒色辣味。久久便形成了自己独特的菜谱，什么青椒肉丝，辣子鸡，酸汤糟辣鱼等等,都带有了一个辣字。

后来更发展到了一些专门以辣椒为主的系列名菜，什么鸡辣角，鱼鳅辣，虎皮青椒……几十种独特的菜肴。有油炸煎炒的，也有蒸煮凉拌的，五花八门，数不胜数。