韭菜的根系很发达，也很长。越是年数久远的韭菜，那根系就越长越多。可是韭菜有一个特性，那就是韭菜移栽的多是选择多年生的韭菜，而韭菜又会每年向上跳根，如此一来下部分的根系就会老化。如果所移栽的韭菜根系过长，那就会对其进行修剪，只留下一小部分的韭菜根，差不多一寸长度的根须就可以了。
这样做的一个好处，就是利于韭菜的成活。因为所剪掉的只是一些老化了的根系，其生根能力很弱，而留下的是一些新发育的根系，这样的新根的活力很足，移栽了以后易于成活。有些人在移栽的时候，如果韭菜的叶子比较长，也是需要从三岔口剪掉，这样种植也是利于其成活的。栽种好了之后，还要记得再浇一遍透根水。当然了，韭菜的生命力很强，就算是不剪掉其根部，其实也是可以成活的，只是缓苗比较慢一些而已
