主料 1种
白鲢鱼
1000克
辅料 1种
把蒿2克
烹饪步骤 5步
步骤1
把蒿，也叫猫把蒿，猫把虎，猫荆芥，猫草，属于唇形科藿香属，种中文名藿香，全国各地都有分布，是用途广泛的中药材，祛暑化湿，和胃止呕，行气,也是一种十分好的调味品。
步骤2
一条白鲢鱼,很新鲜。
步骤3
1.把鱼去鳞和内脏,清洗干净.鱼大锅小,斩成两截. 2.锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下,我就煎了一面. 3.添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒. 4.先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可.
步骤5
成品
第一步
准备食材，鱼蒿去茎切段，咸肉切条,干子切条，姜切末，干辣椒2根
第二步
热锅下油，放入姜末和辣椒段炒香，倒入咸肉，待肥肉出油倒入臭干子，干子入油以后，倒入鱼蒿，急火猛炒，加入一勺盐，一勺白糖，老抽半勺，蚝油一勺。炒熟起锅。
