油酥，做油酥主要就是面粉和色拉油，半斤面粉放入大碗中，色拉油1斤上锅烧热至6成油温，也就是倒入面粉中面粉炸起泡关火，用勺子慢慢的倒入面粉中，同时用筷子搅拌均匀成糊状即可，放凉就可以用了，简单好做，在家做饼最实用。
2、做饼，面粉加水揉和成团，静止放20分钟醒面，
3、糖馅的做法，红糖或者白糖加面粉拌均匀即可，想吃糖稀点的就少放面粉，反之糖干点的就多方点面粉，也可以做花生碎和芝麻馅，白糖或者红糖和白芝麻花生碎拌均匀即可，做法相对都比较简单，
4、做饼，把醒好的面擀成一大张涂抹上油酥，涂抹均匀，从面的一头卷成长条，揪出小面团擀成面皮包上糖馅料，用擀面杖轻擀制成饼状即可上锅烙了，烙制饼两面金黄即可出锅，这样香酥糖饼就做好了。
