回答如下：据传说，把子肉起源于徐州的一个叫做“把子店”的小饭馆。这个饭馆的主人是一位姓陈的人，他烧的一道肉菜非常受欢迎，尤其是在冬季。这道菜是用猪肉、酱油、糖、料酒等调料炖制而成，口感鲜美，肉质酥烂。后来，这道菜在徐州逐渐流传开来，人们就称之为“把子肉”。因为这道菜起源于徐州，所以徐州人认为把子肉是徐州的。
关于这个问题，把子肉是徐州的，源于徐州在明清时期的传统食品之一。把子肉是一种烤肉，以猪肉为主料，配以各种调味料，再用火烤制而成，肉质鲜嫩，味道香甜。徐州的把子肉制作技艺独特，口味独特，历史悠久，因此被誉为徐州的特色美食之一。
