甏肉的起源（曲阜甏肉正宗做法）

济宁游记之甏肉溯源

济宁甏肉，或者叫济南把子肉，叫徐州把子肉也行，反正是一回事。济宁、济南、徐州三地的叫法不一样，但是这个菜无论是做法还是味道相似度都在95％以上。

有个故事很有意思，说的是济南济宁徐州争议甏肉的来历。

济南的记载说把子肉起源于清末，济南一位赵姓人士发明的，有据可查。

济宁则说甏肉是济宁人首创的，创始人也姓赵，而且甏肉就是用济宁大甏炖出来的，发明这道菜的时间是北宋时期。虽未明说，但言外之意“济南把子肉出自济宁”。