牛肉馅放什么调料做出来的丸子好吃（调牛肉馅的正确方法做丸子）

牛肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、五香粉、花椒粉、十三香、盐，根据个人口味加入适量油，顺时针搅拌至上劲，加入鸡蛋清继续搅拌至肉馅粘稠。还可以加入切碎的胡萝卜粒、玉米粒或香菇丁，增加丸子的口感和风味。最后，在烧开的水中加入少许盐，将牛肉丸子逐个放入，煮至丸子浮起即可。