中国已知的食用菌有350多种，常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
1. 有些菌子可以吃，但不是所有菌子都可以食用。
2. 可以食用的菌子一般是经过烹饪或加工后才能食用，例如蘑菇、金针菇、松茸等。
而一些野生的菌子可能含有毒素，不能直接食用。
3. 如果想要食用菌子，建议选择在市场上购买的已经加工好的菌子，或者在野外采摘时一定要了解相关知识和注意安全。
同时，对于不确定的菌子，最好不要尝试食用。
