支的时候先量一下锅口直径,以锅口直径的大小来确定要支的锅灶的面积,要预留出周围台面的大小,算好锅面大小后就可以开始干活了。
这种锅分前拉风锅,和后拉风锅,现就前拉风为例讲解,第一步支笼腿,一般笼腿有4条,要使每两条笼腿的空档正对锅的底部中间,不能偏,这个空档也是下草木灰的地方,笼腿的长度要计算锅的口面加烟囱的宽度,锅台的高度都在笼腿上控制呢,笼腿高锅台就高,笼腿矮锅台就矮,支好笼腿,就支锅腔了,支锅腔要把砖向伸出一个二五砖一周。然后把笼腿的所有地方都封死,只留下放炉条的地方就好了。
支锅的技术含量比较高,技巧多。锅支得好与不好,主要取决于灶堂“窝不窝火”,锅底面与灶堂面的距离(村民们叫吊火)适当不适当,煮饭快不快,省不省柴草。支锅台时,锅台前正中下方位置留有一个小炕,用来放洗锅把。锅堂门之间也留一个小炕,放火柴用。支好锅台,就要支烟囱柜了。支锅台与烟囱柜上连接的通烟道,也是个“关门过节”的地方。烟囱出烟顺不顺畅,遇上大风天气会不会倒烟呛人,同样也能看出瓦匠师傅的手艺高低。
烟囱柜的高度大致在75公分,随灶台锅堂门微成弧形。在其正中灶台上安放汤罐的上方,留一个圈门形小炕,用来放盐钵和生姜之类。在小炕的上方约40公分处,用一块整砖平放挑出10来公分,便于摆放煤油灯。烟囱柜内部通烟道成“门”字形。烟囱柜砌好后,就要在上面支烟囱了,支烟囱的村民们叫作套烟囱。
无论是谁家支出的锅台,总有一面是靠墙的。靠墙的锅叫里锅(也叫大锅)。过去,大多数村民居住的房屋,都是用土基或用土干打垒的墙,麦草盖的屋面,也有少数人家屋面上盖的是小瓦。