将毛豆洗干净晾干水分，切蒜末，辣椒切片备用。
起锅烧油，放入毛豆，大火翻炒2分钟，放盐鸡精，倒清水适中，煮3分钟，在把辣椒，蒜末一起放进去，大火翻炒收汁。
是可以的。
因为毛豆蛋白质含量高，营养丰富，而且价格相对便宜。
不加肉也能满足人体的营养需求。
在做法上，可以先将毛豆焯水，去除毛豆的涩味。
然后将锅加热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香，再将毛豆倒入锅中翻炒，直到熟透即可。
可以加入适量的盐、鸡精等调味品提升口感。
此外，炒毛豆粒还可以加入其他蔬菜一起炒，比如木耳、胡萝卜等，味道更加丰富，也更加健康。
