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麻仁月饼的正宗做法(五仁月饼的家常做法广东)

麻仁月饼的正宗做法(五仁月饼的家常做法广东)

更新时间:2024-12-09 08:29:27

麻仁月饼的正宗做法

1、首先是准备好黑芝麻核桃炒熟,打碎葡萄干,洗干净,沥干切碎,加入白糖炒黄的糯米粉,最重要的一位不可缺少的就是花椒面

2、将猪油,桂花糖加入里面,合成团,放入冰箱冷藏

3、坯料制作将面粉,糖和猪油混合搅拌,再将水分次加入拌匀,活成面团盖,保鲜膜发15分钟

4、进行油酥制作,把面粉加入猪油混合拌匀成团盖保鲜膜,松醒15分钟,再把右皮和油酥面团各分成等份,取一份油皮包,入一份油酥,二次擀卷盖膜,静置20分钟之后,

5、取一份用手指按压中间两头向中间捏在擀成圆形,从冰箱取出馅料,分成对应,分包入皮内全部包好之后再表面刷蛋液上白芝麻烤箱中层180度烤30分钟即可

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