鹌鹑蛋怎样煮剥壳才不会剥坏蛋（鹌鹑蛋的正确煮法剥壳）

1、凉水泡一泡

把煮好的鹌鹑蛋放到温度较低的凉水中浸泡10分钟左右，其蛋受到热胀冷缩的原理，蛋壳上的皮会紧连在壳上，而蛋肉则与蛋壳保留些许空隙，使剥壳更为方便。

2、充分撞击

接着把鹌鹑蛋放入密封性好的矿泉水瓶或保鲜碗中，充分摇晃，使蛋与蛋互相撞击，表面产生较多的裂缝，这样剥的时候只需轻轻用力就能顺利剥下蛋壳。

把煮熟的鹌鹑蛋放入盆中盖上锅盖，将盆子摇晃一分钟让鹌鹑蛋壳均匀的碎裂，这是只要轻轻地一拽鹌鹑蛋的皮就会整个脱落下来，而且鹌鹑蛋完整无损。