如果方向盘中间的塑料老化粘手，可以尝试以下方法处理：
使用专用的清洗剂进行清洁。将适量的清洗剂喷在老化的橡胶上，然后用百洁布轻轻擦拭，最后用干净的毛巾进一步清洁。
用肥皂水清洁。将适量肥皂均匀打在毛巾上，然后轻轻拭擦真皮方向盘。需要注意的是，一定要通风晾干，再用清洗干净后的软毛巾蘸湿拭擦两遍即可。清洁后一定要自然风干，千万别用吹风机吹干，否则会损坏方向盘。
如果方向盘外面包上有绒毛或皮把，将其拆下单独处理。
如果方向盘上的橡胶老化，可以尝试使用粘合剂来修复。首先将老化粘手的部分清理干净，然后涂上专门的粘合剂，最后用胶带固定住即可。
如果以上方法都无法解决问题，可以考虑更换新的方向盘。
需要注意的是，不同材质的方向盘可能需要不同的清洁和保养方法，建议根据方向盘的材质选择合适的清洁和保养方法。同时，在进行任何清洁和保养之前，一定要先将老化的部分清理干净，以免影响效果。
方向盘中间塑料老化粘手可以通过以下几个步骤处理：
1. 清理表面：使用柔软的布或刷子清除塑料表面的灰尘和污渍。确保表面干净、干燥。
2. 使用去污剂：使用专门的塑料去污剂或万能泡沫清洁剂对塑料表面进行喷洒。避免使用含有氯或酸成分的清洁剂，因为这些成分可能会损坏塑料表面。
3. 软化老化塑料：将方向盘遮盖起来，防止处理过程中被灰尘污染。然后，使用吹风机或热风枪对老化的塑料表面进行加热。热量有助于软化塑料，使其变得更加柔韧。注意控制温度，避免过热烫伤方向盘。
4. 处理裂纹：对于细小的裂纹，可以尝试涂抹一些塑料填充剂或粘合剂。填平裂纹后，等待胶水干燥，然后轻轻打磨表面。
5. 涂抹保护剂：在软化后的塑料表面上涂抹一层专用的汽车塑料保护剂或亮光剂。这有助于恢复塑料表面的光泽，同时提供一定程度的保护作用。
6. 定期保养：为了避免方向盘塑料再次老化，定期对其进行清洁和维护。避免长时间阳光直射，以防止塑料加速老化。
请注意，以上方法可能无法完全解决方向盘塑料老化粘手的问题。如果问题严重，建议更换方向盘盖。请联系专业维修站进行更换。在修理过程中，请遵循安全指南，如有疑虑，请咨询专业人员。
