要让肉和米饭蒸得好吃，首先需要选择好的肉和大米。肉可以选择嫩而有味的猪肉或牛肉，大米可以选择质量好的糯米或香米。
接下来，需要将肉切成适当大小的块状，然后用一些调料腌制一段时间，增加肉的味道。调料可以选择生抽、料酒、盐、胡椒粉等。
将腌制好的肉和大米放入蒸锅中，加入适量的清水。水的量可以根据自己的喜好和口感来调整，一般来说，水量要稍微多一些，这样蒸出来的饭会更软糯。
然后，用中火开始蒸煮，蒸锅盖上锅盖，时间约为20-30分钟，具体时间可以根据肉和米饭的大小来调整。如果想要更加入味，可以在蒸煮的过程中再加入一些调料。
最后，等肉和米饭蒸熟后，可以打开蒸锅，闻一闻肉和米饭的香味，然后即可享用了。如果喜欢口感更加鲜嫩的肉，可以再蒸一会儿。
总而言之，好吃的肉和米饭的关键是选用优质材料，合理腌制和蒸煮，时间和火力的控制也是非常重要的。希望以上的方法可以帮到你。
1，首先把五花肉切成小块，然后放在热水里过一下，洗干净备用。
2，然后把准备好的胡萝卜、土豆、杏鲍菇分别进行处理，切成块。
3，然后在锅里加上少量的油，放入几粒冰糖，
4，冰糖融化成糖色，放焯过水的肉，关小点火，油会四溅，把葱姜花椒放进去翻炒。
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5，肉都上色以后，放入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒一小会，加热水没过肉，放盐煮开关火。
6，然后把做好的五花肉放入电饭锅中，把刚才淘好的大米一起放到电饭锅中，按煮饭，跳闸以后，再按煮饭，然后就可以了。
