西葫芦可以煎炒、水煮或者凉拌食用，但具体应该如何吃才能好吃，我认为需要根据个人口味来确定。
1. 煎炒：将西葫芦切成片或者块状，热锅凉油，将西葫芦片或块入锅翻炒，加入适量油盐等调味品，炒至外表金黄、微焦，口感就会更加香脆可口。
2. 水煮：将西葫芦切成小块，放入加了清水的锅中，加适量盐煮熟。
煮好后依个人口味可加入少许酱油、蒜末等进行调味， 鲜嫩多汁的口感很不错。
3. 凉拌：将西葫芦切成细条，在水中烫熟捞出，加入调料，可以放一些醋、辣椒油、花生酱拌匀，这样做出来颜色绿油油的，清爽、口感爽劲。
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
