冰粥是从台湾引进的，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一 盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容 器（大碗6个，碟子6个）。，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡。有些冰粥还以紫米、西米等为原 料，可以吃出不同的口感。
西瓜冰粥做法原料：西瓜五百克，锡米五百克，桔饼十克，冰糖五十克，西瓜锯子切块。
西米进账桔饼切成细丝状，把去籽西瓜瓤、冰糖橘饼放进锅里一同煮开。加入浸泡发胀后的西米煮熟即可。
