炒焦糖做法（炒焦糖正宗做法）

1.锅子烧热放油开小火 2.然后放入一小勺白糖3.用锅铲顺时针慢慢的搅动，至到锅内白糖慢慢的溶化，搅

拌时切不可开大火以免烧焦，只至白糖完全溶化后在锅内起了一个个小汽泡后即可。

1.将糖和水倒入一个小锅内。

2.用小火煮，不要搅拌！仔细观察！

3.糖水冒泡，慢慢变稠了，不要动，只许看！

4.糖水变得更稠了。

5.糖水发出糖特有的香味，并且颜色变琥珀色了，准备关火！

6.关火，因为锅的预热仍会使糖继续焦化

7.焦糖液煮好后可以直接使用，或者倒在玻璃瓶里放冰箱冷藏备用。