食材清单
鸡胸 两块 、 淀粉 适量 、 面包糠 适量 、 盐 、 胡椒粉 、 油 、 鸡蛋 两个
烹饪步骤
1/6
鸡胸肉洗干净，切成均匀的丁。切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟。
2/6
准备好淀粉，全蛋液，面包糠。
3/6
腌好的鸡丁依次沾上淀粉，蛋液，裹上面包糠。
4/6
做好的生坯放盘子里面。
5/6
锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。
最后一步
炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
鸡胸肉切条，再切成大小一致的肉丁，加盐、黑胡椒汁、料酒、耗油搅拌均匀腌制十五分钟，鸡蛋打散，腌好的肉丁依次均匀的裹上淀粉、蛋液和面包糠，锅中加适量油，油约为盖过鸡米花的三分之二，油温四成热，用中火炸裹好的鸡丁，要依次放入，避免粘在一起，要不停晃动油锅或拨动鸡米花，炸至金黄关火捞出。
