用料
窝头 2个
油 适量
葱 适量
韭菜 一把
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
做法
玉米面加水搅拌均匀
做锅水开后将玉米面团成窝头
蒸40分钟熟后晾凉
晾凉后的的窝头切成小丁，韭菜切成小段，葱姜切末
锅中做油油热放入葱姜末爆香后加入窝头块翻炒
翻炒均匀加入盐
继续煸炒炒干
加入韭菜
翻炒段生放入鸡精关火
盛入盘中
1窝头丁可以蛋炒也可素菜炒
2窝头丁切指甲盖大小然后裹上蛋液开火倒少许油煎窝头丁表面的蛋液成形后倒出备用。
3开火锅中再次倒油，油冒青烟放入葱花炒然后放入煎好的窝头丁翻炒，炒到窝头丁热了放入盐翻炒好即可。
1素菜炒窝头丁，开火倒入食用油放葱花蒜沫红辣椒段炒香
2放入茴子白翻炒锅边倒入陈醋调味放老抽调色再加入一些水改小火
3放入窝头丁盖好锅盖焖一会开盖翻炒几下出锅即可。
