主料：
肉糜适量
荷兰豆适量
鸡蛋适量
辅料：
盐适量
料酒适量
生抽适量
做法：
1. 准备好肉糜。
2. 荷兰豆洗干净。
3. 鸡蛋打散。
4. 鸡蛋加少许盐，料酒，倒入锅中（无需加油），开中火，用筷子迅速搅动，不要让鸡蛋太快凝固，在鸡蛋半生时关火，锅子还有余热，继续再搅到鸡蛋全熟颗粒状，这样鸡蛋会很嫩很嫩哦。
5. 肉糜加料酒，盐，糖生抽各少许拌匀。
6. 倒入锅中（无需放油）再加少许料酒，炒熟成颗粒状，会有些许肉汁出来。
7. 荷兰豆入水烫熟，切成丝，放在香喷喷的热米饭上。
8. 再放上炒好的鸡蛋。
9. 再放上炒好的肉糜，肉糜里的汁浇在饭上
用料：山兰糯米1.5千克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1.5千克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若 干片。
制法方法：
1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂， 挤液浆，加入温水500克，浸出黄色。
2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将 米捞出滤干水分。
3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸 （米中不再加水），约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等 份，加入3种饭中控匀。
4、取小山棕叶1片摆平盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将 棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。
