1，南瓜去皮，冲净，切片，放在盘子里，上蒸锅大火蒸20分钟取出，用勺子按压成泥，或者用料理机直接打成南瓜泥都可以的。
2，南瓜泥一定要按压均匀，无颗粒才行，放在一个大上点的碗中，放入100克的白糖，搅拌均匀。
3，分多次少量地加入土豆淀粉（一定要是土豆淀粉），一边倒入淀粉，一边搅拌，搅到感觉转动筷子很吃力时就可以了。再下手揉成面团。
4，用手揉成大上相近的小圆球，放入盘中备用，盘里撒点干面粉，防止底部粘在盘子中变形。
5，锅中浇开水 ，下南瓜球，大火煮10分钟。
6，捞出放入早就准备好的凉开水中过凉。这样我们好吃又好看的南瓜球就做好啦。
