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河南南阳油条做法(南阳提面油条正宗做法和配方)

河南南阳油条做法(南阳提面油条正宗做法和配方)

更新时间:2024-12-10 13:20:32

河南南阳油条做法


步骤一:
1.面粉加温水搅拌成糊状,可加少许食糖,食盐,抓手揉成柔软的坯。
2.将上一步的坯压成面条的形状,切成油条的长度,用擀面板揉成薄薄的薄片状,平均撒上白芝麻。
步骤二:
1.将撒有芝麻的薄片卷成筒形,处理成油条状。
2.将油条放入滚水中烫熟,用手拧一下使油条变圆滚雪。
3.将油条从锅中取出放进冷水一下,这一阶段做完,油条就准备就绪了。
步骤三:
1.锅中加入适量油,把油条重新放入锅内,煎熟半分熟。
2.将煎熟的油条捞出,放入油锅的旁边,淋少许醋,醋的味道更香,用筷子搅拌均匀。
3.最后再放入冷水一下即可食用!

1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。

2、酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。

3、注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。

4、揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵至2-2。5倍大。

5、案板上抹油,将面团整理成0。5CM厚的片,再切成二指宽的条,饧15分钟。

6、油锅加热,将两条重叠后捏住两端拉长,入油锅边炸边翻动,炸至金黄即可。

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