青椒炒蚕豆米的做法（青椒炒蚕豆的家常做法大全）

锅热倒入油，放入蒜翻炒下，然后把青椒倒入翻炒几下，最后倒入蚕豆，加盐，鸡精，继续翻炒，炒的时间不要太长，因为蚕豆之前煮过了，装盘。

步骤：

将蚕豆米洗净，用清水泡约1小时，沥干水分备用。

青椒去蒂洗净切成块状，姜葱切成末备用。

热锅凉油，下入姜葱末爆香。

倒入青椒块、蚕豆米，翻炒均匀。

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，让蚕豆米熟透。

把盐和鸡精放入锅中，搅拌均匀，继续翻炒约1分钟。

喜欢微甜口味的话，可以加入半勺糖提味，最后再淋上少许香油即可出锅装盘。