猕猴桃皮酵素的制作方法如下：
材料：猕猴桃皮500克，白糖1公斤，水1.5升。
步骤：
1. 将猕猴桃皮清洗干净，切成小块。
2. 在一个大玻璃瓶中，先放入一层猕猴桃皮，然后撒上一层白糖，再放一层猕猴桃皮，再撒一层白糖，如此重复，直到所有的猕猴桃皮和白糖都放完。
3. 最后一层撒上白糖后，加入水，尽量让水覆盖住所有的猕猴桃皮和糖。
4. 将玻璃瓶密封好，放在阴凉通风的地方，每天摇晃一次，让糖和猕猴桃皮充分混合。
5. 大约三周后，猕猴桃皮酵素就做好了。这时的液体应该是黄色的，有淡淡的酒味和猕猴桃皮的味道。
6. 过滤掉猕猴桃皮，剩下的液体就是猕猴桃皮酵素了。可以直接饮用，也可以稀释后饮用。
注意：猕猴桃皮酵素的制作过程中，要保持器具的清洁，避免污染。同时，酵素的发酵过程中会产生气体，所以要选择有排气口的容器。
猕猴桃皮做酵素的方法如下：
材料
猕猴桃皮 500克
白糖 500克
水 2000毫升
做法
将猕猴桃皮洗净，去掉果肉和果核，切成小块。
将猕猴桃皮块放入玻璃瓶中，加入白糖和清水，搅拌均匀。
将瓶口用纱布封住，放入阴凉处发酵。
发酵期间每天搅拌一次，约2-3周后即可食用。
