食材清单
番薯 1个 、 姜 1块 、 红枣 8个 、 红糖 40克
烹饪步骤
步骤1
红枣去核，姜切片。
步骤2
加清水，一起放入锅中，煮沸，5分钟时候关火。
步骤3
番薯去皮，洗净切块。
步骤4
将番薯块放入清水中，期间多换水几次，洗掉淀粉，这样汤色更清亮。
步骤5
炒锅内不放油，直接放入番薯，将水分炒干。
步骤6
炒干后再一次浸泡在水中，清洗一下。这样只会，番薯更清甜，而且之后煮番薯，番薯不易碎。
步骤7
将番薯放入刚才的红枣姜水中，大火煮沸，接着放入红糖，转小火煮15-20分钟，番薯变软即可。
1、首先准备红薯处理干净之后去皮上锅蒸熟，蒸熟的红薯加入白糖捣成红薯泥，然后加入一勺酵母粉，适量的面粉将它和成红薯面团放在温度较高的地方醒发半个小时左右。
2、另取一个碗在里面倒入一大勺红糖，倒入热水将红糖搅拌融化，再加入一勺酵母粉搅拌至酵母化开，用化开的红糖水和面，做成一个红糖面团，同样醒发半个小时左右。
3、半个小时之后将红薯面团和红糖面团都取出来揉光滑，然后再分别将它们都擀成大约5毫米左右的面饼，然后将红薯面饼和红糖面饼叠放在一起，再用擀面杖正反面都擀一下，用刀先切成条然后再切成小方块。
4、锅内倒入油，油温5成热的时候下入做好的小零食，开小火慢炸，一直炸到小零食都飘起来表面金黄的时候捞出来，炸的时候一定要注意好火候，不要炸糊。装在盘中就可以吃了
