豆角干是内蒙临河一带的常见食材，一般情况下都是炖肉吃，还有做焖面的时候吃，干炒要先把干豆角泡一下，要泡软，一般我都要泡一个晚上，把多余的水挤出来，锅里放油，放入葱姜蒜等辅料，扁出香味，在把干豆角放进去，扁炒一下，然后加水煮一下，然后大火收汁就好了！
材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
1、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
2、锅里加水，把炖肉料(超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里，一起炖煮。
3、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
