发面包子怎样冷冻（发面包子冷冻的正确方法）

真正的做速冻包子一定得实现下面几点才可以算是成熟的速冻发面包子：

1：直接包（无论是发面的还是不发面的）

2：直接冻（家用冰柜就可冻，量大了速冻机也可以）

3：直接蒸(不需要化开，直接开水就可以蒸)

4：其中2，3点是衡量速冻发面包子的主要的技术点。目前可以实现这三点的只有天津吕记汤包（不过听说人家是不教核心配方）