主料
香菇 ：4个
土家鸡 ：半只
茨菇 ：180
辅料
酱油 ：适量
热开水 ：适量
蒜头 ：2个
盐 ：适量
油 ：适量
砂糖 ：适量
姜片 ：2大块
具体步骤
1.备齐原材料。(香菇要用冷水泡发洗干净，鸡肉切块)。
2.慈菇去掉顶牙，洗净泥尘。放入锅里灼8成熟
3.灼好了倒出来沥水，放置不烫手时开始去皮。
4.大个的可以一切为二，小个的就整个吧。
5.蒜头和姜片先下锅油炸至微黄色
6.倒入鸡肉，爆炒5分钟。
7.加入香菇用中火炒出香味。
8.加入慈菇炒均匀。
9.加入盐，酱油，砂糖和热开水，水加至淹没食物的9分处即可。炒均匀，盖盖子用大火焖10分钟。
10.炒匀，收汁后就可以出锅了。
