新鲜的芹菜，可以先用湿纸巾包裹住芹菜的根部，再套上一层保鲜膜或报纸，之后直立于冰箱冷藏保存。这种方式能让水分持续由下往上输送，有助于芹菜保持新鲜，最长约能保存1周。若芹菜不是很多，短期内能吃完。
把芹菜根包住，放入保鲜冷藏。
先用湿纸巾包裹住芹菜的根部，再套上一层保鲜膜或报纸，之后直立于冰箱冷藏保存。这种方式能让水分持续由下往上输送，有助于芹菜保持新鲜。
1.冷藏保存：可以把吃不完的芹菜放进保鲜袋中,留一个小口用于芹菜呼吸,然后放入冰箱冷藏即可,这种冷藏的方法可以保鲜3-5天左右。
2.冷冻保存：先把芹菜切成小段,洗干净沥干,然后再放进保鲜膜内,排出保鲜膜内的空气,第三放入冰箱冷冻区进行保存即可。
3.用纸包起来保存：芹菜中的水分是非常丰富的,如果保存不当会使芹菜中的水分流失。
4.想要使芹菜中的水分不流失的话,可以先在芹菜表面喷洒一些水,然后再用纸张把芹菜包起来,放到阴凉且通风的地方即可。
