清蒸梭子蟹是一道常见的家常蟹菜，制作简单，口味清香鲜美。下面是一个较为传统的清蒸梭子蟹的家常做法：
所需食材：
- 梭子蟹 2 只
- 姜片 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 青葱段 适量
- 盐 适量
步骤：
1.将梭子蟹放入清水中浸泡约 1 小时，去除泥沙和异味。
2.将梭子蟹洗净，将壳上的毛刷去干净。
3.锅中加适量水，加入姜片和少许料酒，水开后放入梭子蟹大火蒸 8 分钟左右。
4.炒锅中倒入适量油，加入蒜末爆香，加入少量生抽翻炒均匀，关火。
5.取出蒸好的梭子蟹，倒掉盘中的汤汁。将炒好的蒜末和姜丝放在梭子蟹上，淋上炒香的食用油和青葱段，再撒上适量盐即可。
注意事项：
1.清蒸梭子蟹以不加水为宜，水分太多会影响口感。
2.调味时要适度，不要加入过多的盐和调料，以保证蟹的鲜美口感。
3.清蒸时间因梭子蟹大小而异，建议根据实际情况调整。
清蒸梭子蟹的做法步骤
步骤 1
梭子蟹刷干净，习惯肚子朝上，放入姜片，清蒸5分钟
步骤 2
调料汁，酱油2勺、醋1勺，白砂糖少量，姜蒜切碎放入
