1、用料：盐适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、葱姜适量、香姑适量、鱿鱼干适量。
2、先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止。
3、然后用高压锅锅里放水、放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香姑，放到锅里一起煮。
4、水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了。
水煮鱿鱼干是一道非常美味的川菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 鱿鱼干 200克
- 豆芽 200克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
做法步骤：
1. 将鱿鱼干用清水洗净，切成小段备用。
2. 豆芽洗净，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入鱿鱼干，加入料酒、盐、鸡精和生抽，煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入豆芽，继续煮2分钟左右。
6. 加入青蒜，煮至青蒜变软即可。
这样一道美味的水煮鱿鱼干就做好了，可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，非常开胃。
