鱼下颚做法（鱼下巴的做法最正宗的做法）

将鱼的下颚骨从中间对半切开，去除外层的鳞片和内脏。 将鱼的下颚骨放在沸水中煮熟，或者用烤箱烤熟，直到鱼肉熟透。 将鱼的下颚骨肉从骨头上剥离下来，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、胡椒粉等调料腌制。 将腌制好的鱼肉放入油锅中炸至两面金黄酥脆，或者将鱼肉裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，然后放入油锅中炸至金黄色。 将炸好的鱼的下颚骨装盘，撒上葱花和香菜即可享用。