5分钟。鲜竹笋煮5分钟就能熟透，但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物，因此竹笋煮5分钟以上也是可以的。但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次，再进行烹饪。
干竹笋在煮之前要先泡发，泡发时使用冷水需要一天左右的时间，使用热水会泡发得更快，一两个小时就可以了。
水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分鐘，大约6完善的模样，就可以取下。
新鮮春笋解决流程：
1、等锅原水开后，将笋切割成几个，放进水中焯，
2、水开后再煮5分鐘，大约6完善的模样，就可以取下；
3、变冷后切条，历经解决的笋沒有苦涩味
历经焯熟的笋也比较好储存，笋块晾干后，放到干净的密封性盒内，放冷藏室，最少能维持3天以上不容易坏。
春笋忌吃群体：胃出血群体、肝硬化群体、尿道结石群体、怀孕期间群体，对草酸皮肤过敏群体，少年儿童要少吃，由于吃笋影响少年儿童优质蛋白质消化吸收。
