鲨鱼肚是鲨鱼的一种名贵食材，营养丰富，口感鲜美，具有清热解毒、滋补身体的作用。下面介绍一下鲨鱼肚的几种常见做法。
1.烤鲨鱼肚
将鲨鱼肚切成适当大小的薄片，用烤箱或烤炉烤制，可以撒上适量的海盐和黑胡椒粉提味。烤制时间一般在10到15分钟左右，烤至两面金黄即可。烤出来的鲨鱼肚香脆可口，咸鲜微甜，非常美味。
2.清炖鲨鱼肚
将鲨鱼肚洗净切成块，加入适量清水和姜片、葱白，放入砂锅中用小火慢炖2-3小时，加入适量的盐和酱油提味。炖好的鲨鱼肚肉肥嫩鲜美，口感软糯。
3.鲨鱼肚炒青豆
将鲨鱼肚切成薄片，用适量盐和玉米淀粉腌制15分钟左右。青豆焯水后沥干备用，油锅烧热后放入葱姜和鲨鱼肚片翻炒，然后加入青豆翻炒均匀，最后淋上适量的酱油即可。
少量吃鲨鱼肚是安全的，但由于鲨鱼处于食物链的顶端，鲨鱼体内可能会积累高浓度的汞等污染物，所以不能过度食用。同时，也要选购来自正规渠道的鲨鱼肚，以确保安全和品质。
