食材：
猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
烤脑花的做法：
1、香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花；
2、锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料；
3、准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油；
4、烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟；
5、取出撒上葱花芝麻即可。
先买新鲜猪脑花，用料浸泡去腥，备好小米辣，蒜蓉，花生碎等小料，在空气炸锅里放上锡纸，把处理好的猪脑花放进锅里温度调到180℃ 时间设置20分钟，关上锅盖等待，时间到后打开锅，用筷子翻面，再洒如孜然，辣椒面，蒜蓉等小料，再次关上空气炸锅，静待即可
