你好，以下是小龙虾的烧法：
材料：
- 小龙虾
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 辣椒油
- 糖
- 清水
- 葱花
步骤：
1. 将小龙虾洗净，去掉虾脑和虾肠。
2. 锅中加入清水，姜片，大葱段，料酒，盐，煮开后放入小龙虾，煮2-3分钟。
3. 将煮熟的小龙虾捞出，晾凉备用。
4. 另外的锅中加入生抽，蚝油，辣椒油，糖，清水，煮开后将小龙虾放入翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
小龙虾的烧法可以根据个人口味进行调整，添加其他调料也是可以的。
小龙虾是夏季最为受欢迎的美食之一，下面介绍一种简单的小龙虾烧法，供参考：
所需食材：
小龙虾 500g
姜片 适量
葱段 适量
蒜头 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
糖 适量
植物油 适量
步骤：
1、将小龙虾洗净，去除虾线。
2、加入清水，放入姜片、葱段和少许盐，焯烫一下，捞出备用。
3、蒜头切成末，干辣椒剪成小段。
4、热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。
5、倒入料酒，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、糖和鸡精翻炒均匀。
6、将小龙虾放入锅中翻炒，让每只虾都均匀地裹上调料。
7、加入适量清水，大火烧开后转小火焖烧10分钟左右，待汤汁浓稠即可关火。
8、把小龙虾倒在盘子里，将煮虾的汤汁倒回锅中加热收汁。
9、最后将调好的汁淋在小龙虾上即可食用。
温馨提示：
小龙虾通常情况下会很咸，加糖可以中和多余的盐分。
虽然小龙虾已经经过清洗，但是仍需焯烫一下，以免留有沙粒或者微生物。
