谁知道蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭啊（蛋炒饭一般是先炒蛋还是先炒饭）

蛋炒饭的正确做法是先把蛋液和米饭混合，再下锅炒制，这样就不会出现米饭抱团的情况。如果先炒鸡蛋，等鸡蛋炒定型了再把米饭倒锅里炒，会导致口感不好，米饭会粘在一起，吃起来不香不好吃。另外，使用隔夜饭做蛋炒饭效果更佳，因为隔夜饭水分比较少，不会粘在一起，可以做到粒粒分明的效果。