佛跳墙是福建省福州市的代表菜。
1.佛跳墙是福建省福州市的代表菜。
2.福建是中国著名的美食之地，佛跳墙是福建省福州市的传统名菜，以其独特的烹制方法和丰富的口感受到世人的赞誉。
3.佛跳墙有着严格的烹饪要求，需要海参、鱼翅、鲍鱼、花菇、竹笙、海肠等上十种原材料，要求烹制技巧精湛且需要制作非常长的时间。
除了在福建，佛跳墙这道菜也受到了国内外许多人的喜爱和推崇，成为中国餐饮文化的一项重要代表。
佛跳墙是福建地区的代表菜，属于闽菜。佛跳墙的本来菜名叫福寿全，佛跳墙来源于一个秀才在菜馆“聚春园”吃饭时，品尝到这道菜，即兴吟诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”以此来赞美这道菜的美味，从此以后福寿全就改为佛跳墙。
