猪大肠为什么有透明的小点点（猪大肠为啥表面一粒粒）

猪大肠上面的透明粒粒可能是粘液，也可能是脂肪组织。猪大肠内壁有许多腺体，会分泌粘液来润滑肠道，帮助排便。这些粘液会在大肠内壁形成一层保护膜，防止肠道受到刺激和损伤。

此外，猪大肠上也可能有一些脂肪组织，这些脂肪组织通常是白色或透明的，质地柔软，可以在烹饪过程中融化，增加食物的口感和香味。无论是粘液还是脂肪组织，都是正常的猪大肠组织，不会对人体造成危hai。

这是大肠的正常结构，不要担心，米猪肉一般多表现在肌肉组织中，呈米粒状。先用盐，醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物。