1、起初用一个大锅煮好开水，然后把新颖采摘返来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的工夫捞起，然后用个大盆子装起来，而且撒上食盐搅拌平均腌制。
2、第二天把黄瓜掏出放进空阔的中央上持续一个晾晒，而且每隔一个小时就给黄瓜翻转，早晨发出来持续放入大桶内装好，再次撒上盐。
3、第三天掏出凉晒，早晨的时分，用一个外面润滑的物品，比方啤酒瓶对黄瓜持续一个渐渐的持续辗压，一条原本胖胖圆圆的黄瓜，到酿成薄薄的黄瓜干制品，约计要辗压5-10次。
4、辗压好的黄瓜假如想要临时保管的话，那末能够晒干，或是撒上食盐，持续保管。
1、先将青瓜洗净晾干。切成条。
2、根据青瓜的多少（正好可以清瓜淹住）烧一些开水，然后将食盐多放一些搅拌充分溶解，等晾后再将清瓜条浸入盐水中。
3、泡浸三至七天后可捞出晾干就成了干了。
4、注意的是，浸泡的容器最好是用来泡菜的坛子，上面的盖子合盖后可以装水，减少空气进入坛子内，避免泡菜腐烂。
