食材
主料：韭菜花300g 蚬肉100g
辅料：油、盐适量 小米椒1个， 糖、料酒、生抽、姜丝、蒜适量
步骤
韭菜花洗净切小断
辣椒切小块、姜切丝、蒜切碎
蚬肉清水洗净
锅里放油把蚬肉煸炒
加入料酒、糖、生抽焖1分钟
再开锅放入姜丝、蒜末煸出香味加入韭菜花爆炒
把蚬肉放入和韭菜花共炒
最后加入辣椒翻炒一下就做好了
蚬肉炒豆角
【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙
【做法】：1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；
2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；
3、切好姜蓉蒜蓉；
4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；
5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；
6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；
7、放入1茶匙盐；
8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；
【小提示】：1：蚬肉里面有些沙的，所以一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊；
2：炒蚬肉一定要大火来爆炒，炒至蚬肉干身并带点微黄色才够香；
