酸菜怎么切（切酸菜的正确方法）

首先洗净酸菜，然后依次将菜邦，放在菜板上，用刀将菜邦剖开几层，然后依次叠在一起，用刀切成细絲，这样切的酸菜会很细，而且不易断，与肉或骨头炖在一起，更入味又好吃。

1、酸菜洗净，去掉根部，取一片酸菜，从酸菜帮的侧面片开一点儿；

2、片开一个口后，用左手将酸菜的上部顺势向下撕开，酸菜很容易被分成薄薄的两片；

3、一棵酸菜全部切好之后一层一层的摞在一起，切丝，越细越好。