主料：
面粉适量，鸡蛋一个，食用油适量
辅料：
黑芝麻适量，盐适量，五香粉少许
麻叶的做法步骤
1.将适量的面粉，鸡蛋，黑芝麻，盐，五香粉和食用油放入盆中。
2.一边用筷子搅拌一边酌情加入清水，防止面太硬。
3.用手揉成一个软硬适中的三光面团，盖上盖子静置一个小时。
4.将面团取出擀成均匀的大薄片。
5.用刀横向划成均匀的条状。
6.叠加起来，纵向切几刀形成均匀的小块，在每一片上纵向划三刀。
7.每两片叠加起来，使一端从中间的切口钻入掏出，可以重复再掏一次。
8.全都做好整齐摆放。
9.锅中倒入适量的食用油烧热，下入麻叶中火炸至金黄色，中途来回翻面。
10.断生后捞出装盘。
步骤1
准备好薄荷叶，将薄荷叶清洗干净并沥干水分，再撒上少许的盐，用手抓一下
步骤2
再将面粉均匀的撒在薄荷上
步骤3
用手将面粉也抓匀
步骤4
锅里倒上食用油，待油四成热时，将火关小，将薄荷叶放入油中炸，时间很短薄荷叶就变得翠绿了，捞出沥油装盘
烹饪技巧
我用的是干面粉，也可以将薄荷挂上面糊炸，炸薄荷的油温不要太高，薄荷叶很薄，容易煳。薄荷清洗后最好沥干水分再炸
